ملك العزومات | طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في عزومات رمضان
المكرونة البشاميل تعتبر واحدة من الأطباق الرئيسية في المطبخ العربي او في المطابخ العالمية، كما أنها واحدة من الأطباق التي يفضلها العديد من الأشخاص سواء الكبار او الصغار، لذلك سنوضح من خلال النقاط التالية مجموعة مكونات وطريقة تحضير المكرونة البشاميل.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في عزومات رمضان
من أجل عمل مكرونة بشاميل ناجحة هناك مجموعة من المكونات التي يجب تحضيرها من أجل عمل المرونة، لذلك سنوضح من خلال النقاط التالية مجموعة من المكونات و طريقة تحضير المكرونة البشاميل:
1- مكونات المكرونة بالبشاميل
سنوضح من خلال النقاط التالية مجموعة من المكونات التي يجب تحضيرها من أجل عمل مكرونة بشاميل ناجحة:
- ½ كيلو مكرونة مقصوصة (بينا أو قلم).
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ½ كيلو لحم مفروم.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.
- ½ ملعقة صغيرة جوز الطيب (اختياري).
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن.
- 2 كوب حليب دافئ.
- 2 بيضة.
- 3 ملاعق كبيرة قشطة.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ كوب جبنة موتزاريلا أو بارميزان.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
هناك مجموعة من الخطوات التي يجب إتباعها من أجل تحضير المكرونة بالبشاميل، سنوضح مجموعة من أهم تلك الخطوات فيما يلي:
- إحضار إناء كبير ثم ضع به ملعقة ملح وملعقة زيت، ثم إضافة المكرونة واتركها على نار متوسطة حتى النضوج، ثم صفي المكرونة من الماء.
- في مقلاة على نار متوسطة ضع الزيت أو الزبدة و البصل المفروم مع التقليب حتى الحصول على اللون الذهبي.
- إضافة اللحم المفروم مع التقليب حتى النضج، ثم إضافة الملح، الفلفل الأسود، جوز الطيب.
- في قدر على نار متوسطة نذوب الزبدة، ثم إضافة الدقيق مع التقليب بشكل مستمر حتى الحصول على اللون الذهبي.
- إضافة الحليب بشكل تدريجي مع التقليب حتى الحصول على قوام ناعم وكريمي، ثم إضافة القشطة والملح والفلفل الأسود و 2 بيضة ونخفق جيدًا للحصول على بشاميل.
- قم بدهن الصينية بقليل من الزبدة، ثم ضع طبقة من البشاميل في قاع الصينية.
- خلط نصف كمية المكرونة مع قليل من البشاميل ونضعها في الصينية، ثم اضافة اللحم على المكرونة.
- إضافة باقي المكرونة، ثم نوزع فوقها باقي كمية البشاميل، ثم نرش الجبنة الموتزاريلا على الوجه.
- ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح النضوج أو الحصول على اللون الذهبي.
