سر عمل الأرز المعمر الأصلي الفلاحي بوش محمر ورز مفلفل
يعتبر الأرز المعمر واحد من بين الأطباق التي يهواها الكثير من الأشخاص وهذا لأنها تتمتع بمذاق رائع كما يمكن الاستفادة من قيمتها الغذائية ولأن الإقبال عليها يزداد في آخر فترة خصوصًا مع بداية شهر رمضان الكريم يفضل البعض إعدادها في البيت بدلًا من شرائها من المطعم لضمان الجودة وتلبية مختلف الأذواق وتوفيرًا للتكلفة.
طريقة عمل الأرز المعمر في المنزل
الأرز المعمر يكون بحاجة إلى العديد من المكونات بالإضافة إلى طريقة تحضير معينة حتى يكون المذاق مثالي ومن خلال السطور التالية سوف نتعرف على طريقة التحضير:
1- مكونات عمل الأرز المعمر
لعمل الأرز المعمر توجد بعض المكونات التي يجب تحضيرها وهذه المكونات هي:
- عدد 2 كوب أرز مصري.
- 1 كيلو حليب.
- عدد 2 ملعقة كبيرة قشطة.
- عدد 1 ملعقة كبيرة سمن بلدي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب مياه.
2- خطوات عمل الأرز المعمر
بعد توفير المكونات السابقة بالمقادير المحددة فإن طريقة عمل الأرز المعمر في البيت تتمثل في اتباع عدة خطوات وهذه الخطوات هي:
- يجب في البداية غسل الأرز بشكل جيد ومن ثم تركه في المياه لمدة تصل إلى حوالي 30 دقيقة.
- إذابة السمن في قدر على نار متوسطة مع إضافة الأرز إليه بعد تركه وتقلبيه حتى يصير شفافًا.
- إضافة الملح والفلفل الأسود مع تقليب الأرز على النار.
- بعدها إضافة الحليب وتحريكه بشكل جيد لمزج المكونات معه وتركه حتى يغلي.
- تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة تصل إلى حوالي 45 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- إضافة القشطة وتحريك المزيج برفق.
- تسخين الفرن بعدها على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- سكب الأرز في صينية فرن مدهونة بالسمن.
- من الممكن تزيين الأرز باللوز أو الفستق.
- بعد إتمام هذه الخطوات إدخال الصينية الفرن وتركها لمدة تصل إلى حوالي 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- إخراج الأرز من الفرن وتركة حتى يبرد قليلًا قبل التقديم.
- بعدها يمكن تقديمه والحصول على مذاق مثالي.
نصائح للحصول على أرز معمر مثالي
للحصول على أرز معمر بجودة عالية ومذاق يتناسب مع كافة الاذواق يرجى اتباع الخطوات التالية وهي:
- من الممكن إضافة المزيد من المكونات على الأرز المعمر مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو الخضار.
- إمكانية إضافة بعض التوابل إلى الأرز مثل وضع القرفة أو الهيل أو جوزة الطيب والتي سوف تجعل المذاق مثالي.
- كما يمكن إضافة الشوربة بدلًا من المياه إذا كنت من محبي الشوربة سوف يعطي لهذا هذا مذاق مثالي.
