كنافة بالقلقاس!! طريقة عمل الكنافة بطريقة جديدة ولذيذة جربيها
في كل عام تظهر الكثير من الابتكارات الجديدة التي تضيف لمسة مميزة إلى المطبخ الرمضاني وفي رمضان هذا العام كان الطبق الأكثر جدلًا هو الكنافة بالقلقاس الذي جذب انتباه العديد من الأشخاص وهذه الوصفة تجمع ما بين المذاق الحلو للكنافة والمالح للقلقاس مما يجعلها من أشهر الصيحات لهذا العام.
مكونات الكنافة بالقلقاس
تتعدد المكونات التي تخص طريقة تحضير الكنافة بالقلقاس والمكونات هي:
- نصف كيلو كنافة.
- نصف كوب سمن مذاب.
- عدد 2 ملعقة كبيرة سكرة بودرة.
- عدد 1 كوب قلقاس مسلوق مهروس.
- نصف كوب جوز هند مبشور.
- عدد 1 ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف كوب مكسرات مجروشة من اللوز أو الفستق أو البندق.
مكونات تحضير الشربات
في حالة الرغبة في عمل كنافة بالقلقاس لابد من تحضير الشربات في البداية ولتحضيره يجب إضافة بعض المكونات وهي:
- عدد 1 كوب سكر.
- نصف كوب مياه.
- عصير نصف ليمونة.
- عدد 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات تحضير الكنافة بالقلقاس
بعد تحضير المكونات التي سبق عرضها توجد عدة خطوات لتحضير الكنافة حتى تصبح مثالية والطريقة هي:
- في البداية يجب تحضير الحشو وهذا عن طريق إحضار وعاء ثم هرس القلقاس المسلوق بشكل جيد حتى يصير القوام ناعم.
- ثم إضافة السكر وجوز الهند والقرفة والمكسرات المجروشة.
- بعدها تقليب الخليط بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- في وعاء آخر قومي بوضع الكنافة من ثم فركها جيدًا مع السمن والسكر البودرة حتى يمتزج الخليط بشكل جيد.
- ثم قسمي كمية الكنافة إلى نصفين متساويين.
- ضعي النصف الأول في صينية مدهونة بالسمن مع الضغط برفق.
- قومي بتوزيع خليط القلقاس بالتساوي على طبقة الكنافة التي تم وضعها في الصينية.
- تغطية الحشوة بالنصف الثاني من الكنافة مع الضغط قليلًا حتى يصبح القوام متماسك.
طريقة خبز الكنافة بالقلقاس
بعد تحضير الكنافة بالقلقاس ووضعها في صينية لابد من اتباع بعض الخطوات حتى تكون رائعة وهي:
- قومي بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة حوالي 180 مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح ما بين 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- أثناء خبز الكنافة قومي بتحضير الشربات عن طريق غلي السكر والماء لمدة 5 دقائق ثم إضافة عصير الليمون والفانيليا وتركها حتى تبرد.
- بمجرد إخراج الكنافة من الفرن قومي بوضع الشربات البارد عليها وتركها فترة من الوقت.
- بعدها قومي بتقطيع الكنافة وتقديمها دافئة أو باردة على حسب الرغبة.
- يمكنك تزيينها بالمكسرات أو رشة من القرفة لإضافة نكهة مثالية.
